IV SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN EL MUNDO
Educación alimentaria: cultura del sabor
Del 18 al 24 de noviembre de 2019
Giorgio Ortu es un valioso chef sardo que en Argentina sabe combinar con sabiduría y elegancia la rica y variada cocina de Italia con las peculiaridades de la cocina argentina.
Invitado por el Instituto Italiano de Cultura de Córdoba el martes 19 de noviembre de 2019 a partir de las 14:00 hs el conocido chef realizará una clase magistral dedicada a los sabores y colores italianos en el curso de cocina superior de la Escuela «Mariano Moreno» de la ciudad de Córdoba.
El menú etno-gastronómico presentado en esta oportunidad Ortu será:
– Mejillones en salsa de tomate.
– “Malloreddus”- ñoquis pequeños de sémola hechos a mano con pesto de tomates secos, ricota fresca y berenjenas.
– “Cannoli”- cañoncitos de ricota, naranja abrillantada y pistachos.
El chef Giorgio Ortu acompaña la elaboración del menú con algunas reflexiones sobre la historia y el significado de los platos regionales.
Más información en la Escuela Seperior «Mariano Moreno» de la ciudad de Córdoba y/o en el Instituto Italiano de Cultura de Córdoba.
Reserva no disponible