En el marco de la Iª Semana de la Cocina Italiana en el Mundo que se realizarà desde el 21 hasta el 26 de noviembre de 2017, el Instituto Italiano de Cultura de Córdoba ha organizado tres conferencias sobre la cocina del Renacimiento italiano a cargo del Prof. Giuseppe Spatucci con la colaboración del Prof. Sergio Maria Siggia.
La primera conferencia serà dedicada a la cocina del Renacimiento.
Como se sabe el Renacimiento italiano, un momento de esplendor en las artes, llega también a su ápice en la gastronomia. Las cortes italianas de la época constituyen el centro de una verdadera búsqueda de la mejor cocina curando, además, la presentación más escenógrafica. El banquete es, en este sentido, el más exquisito final de la gastronomia renacentista.