IV SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO
Educazione alimentare: cultura del gusto
18-24 novembre 2019
Il trittico etno-gastronomico dello chef italiano Giorgio Ortu, invitato dall’Istituto Italiano di Cultura di Córdoba, si conclude lunedí 25 novembre 2019, a partire dalle ore 14, presso la Scuola di Gastronomia “Azafrán” della cittá di Córdoba.
Nell’occasione Giorgio Ortu presenta il seguente menú che ha i colori e i sapori del mare e della terra italiana:
- Conchiglioni ripieni con ragù di manzo e verdure, besciamella con olio extravergine e crema di ceci al rosmarino.
- Risotto carnaroli con zucchine, menta, gamberi e agrumi.
- Calamaretti con piselli e polenta bianca.
Informazioni presso la Scuola di Gastronomia “Azafrán” della cittá di Córdoba e/o presso l’Istituto Italiano di Cultura di Córdoba.
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